乐竞体育APP平台-一年超4万家门店消失，连锁咖啡行至拐点

文：蒙嘉怡来源：壹览商业（ID：yilanshangye）最近几年，咖啡赛道以难以想象的速度“狂飙”，下沉、开店、跨界、价格战，共同组成了咖啡行业的关键词。但是，高昂的增长态势在2024年被按下了暂停键。咖啡行业，似乎已经走到了拐点。 连锁咖啡行至拐点2024年，壹览商业长期跟踪的23家连锁咖啡品牌新开门店12344家，相较于2023年同期的22894家，同比下降了46.08%，门店总数达到519

乐竞体育APP平台-FDL发布《2025年全球食品原料趋势洞察》报告，解读食品饮料3大创新趋势

过去一年里，食品原料的指向如何？当下市场出现了哪些让人惊喜的新原料？从中又为食企品牌们带来哪些新的启发思路和灵感？ 文：LittleZhong来源：FDL数食主张（ID：foodatalink）全民健康浪潮下，消费者对功能性食品的需求持续增长，推动着国内外市场对功能性配料的应用领域不断拓宽。同时，随着相关管理制度的不断完善和创新技术的提升，功能性配料行业正加快培育发展新质生产力，以更优质的产品赋能

乐竞体育APP平台-盒马创始人侯毅再创派特鲜生，背后有哪些商业思考？

2月22日，盒马创始人侯毅携全新宠物食品新零售品牌“派特鲜生”正式亮相，开启了他的又一次全新创业，走上了千亿宠物赛道的新征程。 文：袁则来源：联商网（ID：lingshouzixun）很多人说，侯毅是一个“爱折腾”的人，从在盒马实验各种业态，到一创「今宵一刻」，再创今天的「派特鲜生」，侯毅似乎一直在创造，谋变！用静态的眼光点评一个已经完成的作品，不同的人会有不同的总结发现。但一门生意从无到有，结果

乐竞体育APP平台-烘焙成茶饮竞争新赛点 奈雪的茶连开三家烘焙升级店

2025年伊始，新茶饮赛道开创者奈雪的茶重磅加码烘焙业务，先后在东北、西南区域开设三家烘焙升级门店，上新近50款现烤烘焙，覆盖吐司、蛋挞、魔法棒等多种类别。曾领创推出“茶饮+烘焙”双品类模式的奈雪再度发挥烘焙优势，创意研发应用优质食材，高温现烤激发丰富香气，超高颜值一秒吸睛的同时也撩动了消费者心底馋弦。不少网友在社交媒体上发帖高赞，纷纷表示“都好吃，放心冲”！01奈雪创意烘焙大受好评 单店开业三日

乐竞体育APP平台-突发！美国FDA全面禁止这种“合成红色素”，波及2000+产品

1月15日，美国FDA根据《联邦食品、药品和化妆品法案》(FD&C Act) 中的德莱尼条款，正式撤销人工色素“红色3号染料(Red No.3)”的授权，这也意味着美国将全面禁止这种合成红色素在食品、饮料、膳食补充剂和口服药物中的使用。图源：FDA官网红色3号染料是一种合成色素，能够让食物、饮料呈现出明亮的樱桃红色。FDA根据第三方食品标签数据库、食品制造商网站和其他公开信息以及FDA认证

乐竞体育APP平台-边骂边买，争议中的预制菜，反季节的冰淇淋为何卖到负库存？

从遭遇“骂声一片”的预制菜，到传统寒冬淡季中的冰淇淋……刚过去的春节，它们却成了最热销的品类。 文：佑木来源：食品内参（ID：fbc180）“需求”说话“一边吐槽添加剂，一边下单酸菜鱼”——2025年的消费市场正上演一场关于预制菜的“真香”大戏。“今年春节期间，预制菜的销量较平时增长了三倍以上，尤其是在电商平台和超市的销售尤为突出。一些预制菜的热销产品，例如金汤酸菜鱼、年夜饭套餐等，已成为消费者的

乐竞体育APP平台-连续三年联名故宫，金典春节礼赠的高端局还能怎么玩？

文：Carol He  来源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）绵延了千年的文化与团聚情怀，春节向来是国人最重要的传统节日，也是借助礼赠传达情意的主要场景之一。在这个特殊的节点，如何把握春节浓厚氛围下的国民情感，将成为各大品牌抢占布局、脱颖而出的关键。Foodaily注意到，高端牛奶品牌金典锚定过年送礼场景，在近日上新金典故宫联名特别版，将故宫藏品和美好寓意融入产品，提供高品质、有

乐竞体育APP平台-库迪卖盒饭了，13.9元/份起，是模式探索还是无奈自救？

文：辰溪来源：职业餐饮网（ID：zycy168）近期，库迪咖啡在北京的门店上线了各类快餐盒饭，包括鸡腿饭、把子肉饭套餐等。此外还有包子、馒头、玉米等各种早餐面点。库迪这次的“杀手锏”还是极致性价比，把价格降到了1.2元-20.9元之间。其中馒头卖2.2元，肉包卖2.5元，一份狮子头套餐低至13.9元，性价比堪称“碾压”沙县小吃。库迪这番尝试能否成为其新的增长曲线呢？菜品1.2元起，库迪“开卷”快餐

乐竞体育APP平台-2025年烘焙流行的风往哪吹？

文：Annice来源：东京烘焙职业人（ID：zhi-ye-ren）不知道大家有没有趁春节的假期在不同的地区探探店，品味下不同地区的烘焙风味呢？我们在春节期间倒是趁机转了转，感受不同的新年风俗，也有了一些新的感悟。当然对于市场来说，无论是品牌还是产品的更新迭代都不会有一个明显的分界线，更不会像新年交接一样充满仪式感，有些趋势可能要持续数年到数十年之久，例如更清晰的配料、低油低糖、更健康的代糖等。但是

乐竞体育APP平台-美味叠加“好彩头”，周黑鸭引领中国卤味新风尚

春节，作为中华民族最为重要的传统节日，承载着数千年的文化传承与情感纽带。传统春节饮食文化中，饺子、年糕、鱼等一直占据餐桌的重要位置，象征团圆、年年高、年年有余等美好寓意。然而，随着时代变迁与年轻消费者口味的日益多元化，传统春节饮食文化亟需创新。一方面，年轻一代消费者追求更加新颖独特的口味与体验，另一方面，快节奏生活让人们对食品的便捷性和品质保障提出了更高要求。周黑鸭作为卤味行业领军品牌，敏锐洞察市