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从名不见经传到“一翅难求”，正谈炸鸡仅仅用了两三年的时间，就把炸鸡这种随处可见的平民美食，卖出限量版爱马仕的架势。这家县城来的炸鸡店，确实有点东西。 文：阿绿来源：新周刊（ID：new-weekly）“东北特产”的风，终于还是吹到了上海。早在年前，就有网友发现，去年爆火于延吉、被称为“炸鸡天花板”的正谈炸鸡，终于开到了上海市中心黄浦区。消息通过社交平台不胫而走，不少网友摩拳擦掌，做足攻略，准备抢先
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文：苗正卿来源：三亿世代（ID：Sanyishidai）2月23日，在北京酒仙桥夸父炸串总部大会议室中正在召开OKR目标对齐会。在2023年部分业务线采用OKR后，2024年1月这家目前拥有逾2000个门店的“炸串”公司正式全面OKR化。会议室里，夸父炸串的中高层们交流热烈但保持平静。很多人并不知道，也是在这个会议室里，十几个月前，一场大争吵正在上演。2022年，加入夸父炸串半年多的COO大黄蜂（
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文：勾勾来源：CEO品牌观察（ID：new_shop_）Grid Coffee，作为猿辅导公司旗下的精品咖啡品牌，正在加速扩张。仅今年2月，该品牌就在北京开设了4家新店，分别位于奥林匹克森林公园、北辰荟购物中心、金隅嘉品Mall以及龙湖集团总部。此外，CEO品牌观察还留意到，在2023年第四季度，Grid Coffee带来了多家新店，其中包括一家开进了北京网红菜市场——三源里菜市场的门店，还基于标
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文：灵灵、陈平安来源：伯虎财经（ID：bohuFN）2月14日，沪上阿姨向港交所递交招股书，正式向港股发起冲击。又一家新茶饮品牌，在上市跟前排起了队。新式茶饮的“战争”似乎不停休，从万店大战，到上市之争，更多的行业可能性、更新的发展格局正在白热化拼杀中悄然生成。01发展多元品牌，多家机构突击入股灼识咨询数据显示，截至2023年9月30日，沪上阿姨经营着中国第四大的现制茶饮店网络，是覆盖最多中国城市
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回顾2023年低温酸奶的整体价格情况可以发现，市场份额排名前十的品牌旗下top3的sku中，均出现了不同程度的降价。 文：谢璇来源：消研所trendmakers（ID：trendmakers）酸奶在乳制品产品线中的存在感一直不弱。饭后来一杯酸奶，也是很多人的习惯。而且相对于老人小孩为主要客群的鲜奶市场，酸奶的用户群更为广泛。正因此，近年来很多酸奶品牌都卖出了不错的品牌溢价。不过，这种好日子似乎要结
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文：成如梦来源：卖家（ID：maijiakan）1995年出生的郑国煜从大二开始创业，尝试做过手工肥皂、手工糖，开过设计工作室，运营过微信公众号，但几乎都没赚到钱。2016年，他一脚踏入轻食行业，在这里，他终于赚钱了。如今，郑国煜一手创立的暴肌独角兽已经走到了第8个年头，2023年销售额突破10亿元。一群初出茅庐的年轻创业者，8年时间将一个品牌从0做到了如今的体量，这是8年前郑国煜想都不敢想的。郑
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文：张帆来源：运营研究社（ID：U_quan）吃“穷鬼套餐”、逛折扣超市、抢“剩菜盲盒”、去 1688 找大牌“平替”，这届年轻人为了省钱也太拼了。复盘过去一年，从茶饮、小吃到中餐、火锅、烧烤，“价格战”几乎席卷大部分消费赛道。有人甚至戏称如今是“折扣时代”，年轻人们“无折扣不欢”。为什么“穷鬼套餐”能走红？折扣时代商家该如何破局？这篇文章，我们就来聊聊这些问题。01“穷鬼套餐”热卖，年轻人笑了早
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文：石雨菡来源：真故研究室（ID：zhengulab）不久前，网络上流传出一张好利来内部员工培训图片，蛋糕师们穿着统一的制服，将臀翘到统一高度，认真地在练习裱花及书法。如果没有文字解释，会让人误以为在进行一场祭祀仪式。1991年，好利来在四川雅安开出了第一家店，是中国烘焙品牌中的“老字号”。发展至今，好利来身上更具备了一些与众不同的特质。店员年轻靓丽，很多人在社交媒体上获得大批关注。同时，它要求员
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文：道总来源：道总有理（ID：daotmt）在2月结束之前，奈雪的茶突然宣布降低加盟标准，单店投资由原来的98万下调到58万，还包括设备、道具、装修、首次配货费用。奈雪不是第一次向加盟商低头，在去年7月份，奈雪首次开放加盟，宣告茶饮市场迎来一个新阶段。然而，奈雪的卑微并没有换来太多实质性的改变。数据显示，奈雪从7月份开放加盟，到9月底也只增加了4家门店。相比其他品牌，奈雪这个速度着实让人心急，喜茶
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12月
文：弓羿来源：浪潮新消费（ID：lcxinxiaofei）最近5年，现制茶饮规模从600亿增长到2000亿左右，但爆发式增长的背后，是2023年全国奶茶门店数净减少5万余家。“没有增量只有存量了。”在经历过去几年的爆发之后，这是现在大家提起奶茶聊的最多的一句共识。面对全国已经50多万家店的现制茶饮市场，大多数人都不再认为这个行业还有什么新故事可讲。现制茶饮真的没有机会了吗？“内卷不仅是每个周期末段