乐竞体育APP平台-2025年新方向：折扣店开始卷烘焙店了

随着行业都在走冷冻面团的路线，商超优势就出来了，供应链成本更低、销售毛利率要求也更低, 所以销售价格低。 来源：东京烘焙职业人（ID：zhi-ye-ren）近两年烘焙跨界新玩家很多，但是在不知不觉间，有一个“新玩家”已经成长为连锁烘焙店们不得不面对的竞争对手——大商超的烘焙区。在数据统计中，2024年的烘焙食品主要消费渠道线下商超和传统电商齐头并进，各占比37.7%和37.6%，俨然与占首位的烘焙

乐竞体育APP平台-皮爷咖啡中国首次开出新品牌Ora Coffee！也卖9.9元咖啡，“星巴克祖师爷”不再死磕高端了？

文：潘娴来源：小食代（ID：foodinc）小食代留意到，近日，皮爷咖啡旗下新品牌Ora Coffee的首店在北京开业。对比人均30+的皮爷，Ora Coffee价格明显友好很多，15元的美式、20元的拿铁令其被消费者评价为“和manner很相近”，优惠价下的美式甚至只卖9.9元一杯。对于新品牌，曾说要在中国保护好高端定位的皮爷咖啡非常低调，开业迄今尚未见有官宣。不过，截至发稿时，皮爷咖啡中国未回

乐竞体育APP平台-三个季度卖12亿，拆解“东鹏补水啦”的爆品逻辑

文：Carol He  来源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）凯度消费者指数显示，在中国平均每3分钟就有一个新品诞生，一年内有90%的品牌会推出新品。而另一方面，尼尔森也曾指出，新品的失败率极高，在大浪淘沙的消费市场里，只有5%的几率能占有一席之地。然而，即使在最卷的饮料赛道，也有凤毛麟角的新品能“杀出一条血路”。2023年初，东鹏饮料推出电解质水品牌“东鹏补水啦”。据企业最新财

乐竞体育APP平台-君乐宝：便宜反倒有错了？

文：付艳翠来源：摩登消费（ID：modengxiaofei）1995年，凭借1台酸奶机、2辆人力三轮车和3间平房，魏立华在石家庄创办了乳制品品牌君乐宝。彼时，仅石家庄就有40多家乳企相互竞争，缺乏技术和名气的君乐宝，生产的酸奶根本卖不出去只能集中销毁。为了能够打开销路，魏立华带领员工一个个小商店去攻克：找人家聊天，帮店主干活，终于有商店同意摆放君乐宝的产品。为了让消费者购买自家产品，在与同价格品牌

乐竞体育APP平台-星巴克中国管理层持续调整，从数字营销公司挖来 CGO 管增长

文：徐煜萌来源：晚点LatePost（ID：postlate）这是星巴克管理层密集调整的一部分。今年 8 月，布莱恩·尼克尔（Brian Niccol）空降星巴克，担任全球 CEO。9 月底，王静瑛（Belinda Wong）卸任星巴克中国 CEO，保留董事长一职，原星巴克中国联席 CEO 刘文娟（Molly Liu）升任 CEO。刘文娟也在调整直接向她汇报的人员。管理层调整跟星巴克增长目标有关。

乐竞体育APP平台-「小超市」崛起，会员店之外的未来新星

文：Nicole来源：零售氪星球（ID：LS-KXQ）11月底的一个工作日晚上8:30，杭州市中心绿洲花园小区的盒马NB里，男女老少们热闹地在穿梭和挑选东西，店员们则忙碌地搬箱补货和吆喝当日的打折蔬菜，烘焙、肉类、粮油和零食……图源：零售氪星球这个一个多月前刚开业的社区平价超市，俨然已是附近最热闹的线下店。此前，这里是一家华润万家超市，“商品便宜和离家近很重要”，一位店员告诉「零售氪星球」。这种新

乐竞体育APP平台-星巴克“金饭碗”火了，网友：奉旨乞食！

文：苏子秋来源：首席品牌观察（ID：pinpaigcbao）有人说，宇宙的尽头是编制。在年轻人热衷考公考编的当下，这句话的含金量还在上升。但也有人说，宇宙的尽头是玄学。信奉“上班上学不如上香，求人求己不如求佛”的年轻人，对此想必没有任何意见。那么，宇宙的尽头到底是什么呢？这个问题在小红书，网友可能吵得热火朝天，但你可能想不到，星巴克把它完美解决了。星巴克用一只金碗告诉我们，编制的尽头，玄学的尽头，

乐竞体育APP平台-“搪瓷盆草莓蛋糕”破产式爆红，盒马赢麻了！

文：杨阳来源：顶尖广告（ID：idea1408）这两天全网被确诊为草莓蛋糕，深刻悟了：爱情就是被猪油蒙蔽了双眼。继秋天的第一杯奶茶后，冬天的第一盆草莓蛋糕突然火了。如果现在你的女友问你有多爱她，送分题答案，不再是买八个瑞士卷，而是一个搪瓷盆草莓蛋糕。 图源：爱与烘焙这个世界终究是癫成了我不认识的样子。谁想到一个装猪油的复古搪瓷盆，挤一圈奶油打底，放一大片蛋糕胚，再摆上几颗草莓。就能实现“猪油到爱虎

乐竞体育APP平台-体验至上，畅享吃肉新食代！

中国悠久的饮食文化中，从来没有缺少过肉的身影，对肉的喜爱似乎早已刻在DNA中。随着生活水平的提高，消费者对肉制品的要求也越来越高，不再满足于仅仅是餐桌上的蛋白质补充，而是倾向于更健康、更便携和更美味的肉食产品。而从市场端口来看，尽管中国已经成为全球最大的肉类消费市场，但消费者接触到的肉食仍以鲜肉、传统高温肉制品为主，人均吃肉量也存在提升空间。近两年，从传统代表大单品，如午餐肉、肉肠开始，到新型的肉

乐竞体育APP平台-0 添加防腐剂等于安全吗？

文：钱程来源：FoodWine吃好喝好（ID：FoodWineChina）新鲜的食物富含营养，人爱吃，微生物也爱吃。而食用腐败变质的食物，可能会食物中毒。因此，必须赶在微生物大量繁殖之前吃掉。但如果无法立刻吃完，该怎么保存食物？这个千古难题，一直制约着人类发展。早在史前，人类还未学会用火时，风干、晒干等技术很可能已经进入生活中。通过干制，减少食物中的水分，微生物也就难以生存，这就是最早的防腐技术。